Trái điều ăn được không: món từ trái điều chín của vùng rẫy Suối Kiết
Trái điều, phần cuống mọng nước trên hạt điều, ăn được và quen thuộc với nhà rẫy: chấm muối ớt, trộn gỏi, kho cá. Vì sao trái điều chát, cách giảm chát và những
Ẩm thực và sản vật
Món quê của người đi khai hoang, món từ sản vật rẫy (điều, măng, rau rừng trồng, cá suối/cá đồng), bữa cơm mùa vụ, chợ quê, quà mang về, cách chọn và bảo quản nông sản.
Măng ở Suối Kiết: luộc bỏ đắng, khử độc và những món măng của nhà rẫy
Măng tre, măng trồng quanh vườn rẫy là món quen mùa mưa ở Suối Kiết. Vì sao măng tươi phải luộc kỹ bỏ nước, cách sơ chế an toàn, món măng và cách làm măng khô.
Rau rẫy và rau rừng trồng ở Suối Kiết: hái gì, nấu gì, tránh gì
Rau mọc ven rẫy, ven suối và rau rừng đem về trồng là phần quen của bữa cơm Suối Kiết. Nhóm rau hay gặp, cách nấu, và những nguyên tắc tránh rau lạ, rau dính th
Cá suối, cá đồng ở Suối Kiết: món cá của nhà rẫy và những điều phải biết
Cá lóc, cá rô, cá trê, tép từ suối nhỏ, ao rẫy, ruộng trũng là món quen của nhà rẫy Suối Kiết. Món cá hay nấu, chọn cá tươi, vì sao phải ăn chín, không bắt cá b
Cơm rẫy ở Suối Kiết: bữa ăn mùa vụ, gói cơm lên rẫy và mâm cơm ngày đổi công
Người làm rẫy Suối Kiết ăn theo giờ rẫy: bữa sáng sớm, gói cơm mang lên chòi, mâm cơm ngày đổi công. Món mang theo, giữ đồ ăn an toàn dưới nắng và uống đủ nước.
Mắm, dưa, tương theo chân người khai hoang: bếp nhiều quê ở Suối Kiết
Người đi khai hoang mang theo vào Suối Kiết hũ tương, vại dưa, hũ mắm của quê cũ. Những món đồ muối của nhiều miền, vì sao chúng sống được và cách làm ở nhà cho
Đi chợ quê ở Suối Kiết: mùa nào thức nấy và cách mua đồ tươi, an toàn
Chợ quê ở Suối Kiết họp sớm, tan trước trưa, bán nhiều hàng nhà trồng. Mùa nào có gì, cách chọn thịt cá rau quả tươi, cảnh giác với nấm dại và phép lịch sự khi
Bánh quê ở Suối Kiết: bánh tét, bánh chưng, bánh ít và những chiếc bánh nhiều miền
Ngày Tết, ngày giỗ ở Suối Kiết, bánh là chỗ quê gốc mỗi nhà hiện rõ: bánh tét, bánh chưng, bánh ít, bánh xèo, bánh khoai mì. Cách gói, nấu an toàn và giữ bánh k
Mang nông sản Suối Kiết đi xa làm quà: chọn món, đóng gói và giữ cho tươi
Hạt điều, cá khô, măng khô, trái cây, bánh tét từ Suối Kiết theo tàu xe về thành phố. Chọn món theo quãng đường, đóng gói chống dập, giữ lạnh, thứ không nên man
Hạt điều trong bếp người Suối Kiết: rang, nấu và chọn hạt ngon làm quà
Ở xóm rẫy Suối Kiết, hạt điều không chỉ để bán. Cách nhà rẫy rang điều, nấu món với hạt điều, phân biệt hạt tốt xấu và giữ hạt rang không bị ôi khi làm quà.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.